Canelone de crepe de camarão, um dos pratos oferecidos pelos especialiazidos bistrôs natalenses Fotos: Ana Amaral/DN/D.A Press

Lugares acolhedores, com serviço diferenciado e uma culinária criativa e caprichada. Com esse perfil, esses estabelecimentos estão caindo na preferência da população de Natal, que busca cada vez mais locais intimistas para encontros com amigos e familiares. A novidade é o Mamma Lola, recém-inaugurado na avenida Afonso Pena e traz para a cidade os encantos da Argentina, como as famosas empanadas, de diversos sabores, servidas bem quentinhas antes do prato principal. Além disso, o bistrô tem como carro chefe as massas, preparadas artesanalmente pelos proprietários Liliana Giordano e Orácio Acaldi. A terceira sócia do Mamma Lola, Luiza Baltier explicou que o cardápio do bistrô mistura a culinária da Argentina e do Brasil. "A gastronomia daqui é muito rica e não dá para dispensar os ingredientes locais, que dão todo o diferencial aos pratos", afirmou. Saindo da Argentina, é possível encontrar na mesma rua, todo o requinte da culinária francesa no Douce France, um dos bistrôs mais famosos da cidade. No cardápio, saladas, carpaccio, ave, crepes, sanduíches e sobremesas, entre outras opções. Além de toda a gentileza de Alberto Dias, proprietário do bistrô. Com um sotaque bem brasileiro, o Jobim mistura o aconchego do bistrô com a informalidade do botequim. Localizado na praça das Flores, em Petrópolis, o lugar oferece deliciosos pratos assinados pelo chef Eugênio Cantídio e atrai pela programação musical, dedicada ao melhor da música brasileira.

Receita

Canelone de crepe de camarão (Mamma Lola)

Ingredientes e medidas

Massa de crepe
l 1 xícara de chá de farinha de trigo
l 1 1/2 xícara de chá de leite
l 2 colheres de sopa de óleo
l 1 colher de café de sal pacote de proteína de soja

Recheio

l 2 cebolas cortadas em tiras (julienne)
l 50g de filé de camarão
l 3 colheres de sopa de ricota
l 1 colher de sopa de crème de leite
l sal e pimenta a gosto
l salsinha

Modo de preparo

Refogue a cebola na manteiga e reserve. Em seguida, refogue o camarão no alho e óleo. Numa tigela separada, misture o camarão, a cebola, a ricota, o creme de leite, sal e pimenta. Está pronto o recheio. Para colocar em cima do crepe, a sugestão é um creme, feito com camarão e a cebola. Bata no liquidificador os dois ingredientes, amido de milho e depois coloque essa mistura para ferver por um minuto. Jogue em cima do crepe e decore com salsinha picada.

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